外食産業という小さな輪の中ではなく、
北海道を、日本を引っ張っていく人材を輩出すること
が当社の価値になる

今考えていることは、北海道での店舗展開を通じて、まずは北海道代表の座を獲ること。北海道を代表する企業になるということです。いや、なっていると思う。だから今度は、日本代表の座を獲りに行こうと思っています。

「まだ９店舗やそこらで何言っているんだと」と思われるかもしれませんが、そのくらいに思われているのがちょうどいい。他業態になりますが、北海道からいくつもの企業が出ており、全国各地で活躍しています。当社も、おそらくそうなるだろうと思っています。

１０年後には、ナショナルブランドとまでは行かないまでも、日本全国に店舗があって、海外にも店舗がある、そこそこ名の通った企業にします。

「なりたい」ではなく「する」ことになっています。

そのために今、行動を起こしているのです。

代表取締役社長　畑中　稔

天井から見る、全体を見る目が、お客様が望んていることを気付くために重要。

私は、まだ入社2年目で、レーンスタッフになりたてです。普段は、主にすしネタを準備したり、焼き物やあぶり物を担当したりしています。レーンスタッフになる 前は、ホールスタッフとして接客をしていました。

就職活動は、実は合同会社説明会に参加した程度のことしかしていませんでした。もともと、なぜかすしに自分がハマっていて、同業他社の話も聞きに行きました。でも、やはり畑中社長に惹かれて、フーズワークス・久恵に入社を決めました。

こういう人になりたいと思ったのです。何でしょうか。憧れみたいなものもありました。

回転寿し旬楽　恵庭店　近藤敦志